N-糖苷酶 F

说明

一般描述

N-糖苷酶F（PNGase F）是一种有效的酶，可在糖胺键上水解。它还有助于生成具有二-N-乙酰基壳二糖单元的无碳水化合物的肽和寡糖。

特异性

水解糖肽和糖蛋白中的所有类型的N-聚糖链，除非它们携带昆虫和植物糖蛋白中存在的 α-1,3-连接的核心岩藻糖残基。根据目前的质量控制程序，不含污染的蛋白水解活性（x = H或糖）。

应用

使用N-糖苷酶F裂解所有类型的天冬酰胺结合的N-聚糖，条件是肽键中存在氨基和羧基，并且寡糖具有最小的壳二糖核心单元长度。反应产物是氨，天冬氨酸（在肽链中）和完整的寡糖。
注： N-糖苷酶 F，重组体也可作为溶液。